Crepes de beterraba

Olá! Ficamos fãs de crepes e temos beterrabas na nossa horta por isso decidimos experimentar fazer uns crepes diferentes. Ficaram ótimos, e com uma pasta de delicias do mar que combina com quase tudo, não é verdade? A maionese foi caseira, não é por aí que vamos comer uma refeição menos saudável.

Hi! We became fans of crepes and we are growing beetroots in our garden. For that reason we decided  to try some different crepes. They turned out great and we filled them with sea fruits. They combine with almost everything, don't they? The mayonnaise was homemade, so it's a bit more healthier. 

 

CREPES:

150 gr de farinha de aveia;
200 ml de leite;
Sal;
Pimenta preta moída;
1 beterraba cozida;
2 ovos grandes.

RECHEIO:

250 gr de delicias do mar;
Salsa picada;
Pimenta preta moída;
Sementes de sésamo pretas;
Para a maionese:
1 chávena de óleo;
1 ovo;
3 colheres de sopa de vinagre;
Sal.

CREPES:

150 gr of oat flower;
200 ml of milk;
Salt;
Black pepper powder;
1 cooked beetroot;
2 large eggs.

FILLING:

250 gr of sea fruits;
Chopped parsley;
Black pepper powder;
Black sesame seeds;
For the mayonnaise:
1 cup of cooking oil;
1 egg;
3 tablespoons of white wine vinegar.

1. Comece por fazer a maionese, deite o ovo num recipiente e acrescente 3 colheres de sopa de vinagre. Deite uma pitada de sal fino e por fim deite o óleo, com a ajuda da varinha mágica faça a maionese;
2. Noutra taça, esmague as delicias e junte salsa picada, um pouco de pimenta, as sementes de sésamo e maionese até ficar com a consistência desejada. Tape com papel aderente e leve ao frigorifico;
3. Na liquidificadora, deite a beterraba, os ovos, a pimenta, uma pitada de sal e a farinha até ficar tudo bem misturado. 
4. Frite os crepes com um pouco de óleo de girassol e depois de feitos, recheie com o preparado anterior.

1. Let's start by making the mayonnaise. On a bowl, join an egg and add 3 tablespoons of white wine vinegar. Add a pinch of salt and in the end join a cup of cooking oil. With a hand blender make the mayonnaise;
2. On another bowl, chop the sea fruits and add some chopped parsley and the black sesame seeds. Add the mayonnaise till you a get a good pâté. Cover with plastic paper and take it to the fridge;
3. On a food processor, add the beetroot, the large eggs, the pepper, a pinch of salt and the flour. Mix them very well;
4. Make the crepes with a drizzle of sunflower oil and after they're ready, add the sea fruit filling.

Aguardamos as vossas opiniões, se fizerem esta receita digam nos comentários. 

Bons flocos para todos!

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Good flakes for all!