Crepes de espinafres

Olá!!! Como estão? E o que foi o vosso almoço? No nosso almoço tivemos estes magníficos crepes de espinafres recheados com frango e milho doce. Um prato que representa muito bem a primavera!

Hi!!! How are you? What did you have for lunch? We made some spinach crepes filled with chicken and sweet corn, a colorful dish that represents Spring!

CREPES:

100 gr de espinafres;

2 ovos grandes;

200 ml de leite ou qualquer bebida vegetal a gosto;

150 gr de farinha de trigo;

Sal q.b;

Pimenta branca moída q.b;

Cominhos q.b.

RECHEIO:

1 peito de frango desfiado;

Massa de tomate;

Milho doce.

CREPES:

100 gr of spinach;

2 large eggs;

200 ml of milk or any vegetable based drink of your choosing;

150 gr of wheat flour;

Salt;

White pepper powder;

Cumin.

FILLING:

1 shredded chicken breast;

Tomato paste;

Sweet corn.

1. Comece por levar ao lume os espinafres, depois de ferver apague;
2. Na liquidificadora ponha os espinafres cozidos, os ovos, o leite, a farinha, uma pitada de sal e de pimenta e cominhos;
3. Depois da massa batida, deite numa frigideira anti-aderente pequenas porções de creme para formar os crepes. Frite dos dois lados;
4. Depois de cozidos, deite massa de tomate numa pequena parte do crepe - mais ou menos junto de uma borda;
5. Em cima, deite um pouco de frango e milho doce;
6. Enrole e repita o mesmo processo com os restantes;
7. Estão pronto a servir!

1. First, boil the spinach;
2. On a blender, join the spinach, the eggs, the milk, the flour and some pepper and cumin;
3. After you have the dough, join small portions on a pan to make the crepes;
4. When you're done, add the tomato paste on each crepe;
5. On top, join the shredded chicken and the sweet corn;
6. Roll them to form the crepes and repeat the process with the rest of the crepes;
7. They're ready to serve! Enjoy! 

Aguardamos as vossas opiniões, se fizerem esta receita digam nos comentários. 

Bons flocos para todos!

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Good flakes for all!